Быстрый питательный супчик из картофеля
Суп полевой
Супы
Супы улучшают аппетит. Они подразделяются на заправочные, прозрачные, пюреобразные, холодные и сладкие.
К заправочным относят щи, борщи, рассольники, солянки и др. Такие супы в конце заправляют сметаной, томатом-пюре, пассерованными мукой и луком, добавляют пряности. Прозрачные супы готовятся на основе бульона из мяса, дичи, птицы, рыбы. Пюреобразные состоят из протёртых продуктов.