Средиземноморская диета представляет собой в большей степени особенности питания жителей Средиземноморья.
Поэтому диетой считать её можно весьма условно. Многолетние данные показали, что население этого региона уровень сердечно-сосудистых и раковых заболеваний значительно ниже.
Ключ к здоровью — местная кухня. Она включает в себя свежие, а не консервированные продукты.
Основа рациона, свежие:
- овощи и фрукты
- нежирная рыба
- птица
- злаки
Блюда готовятся на оливковом масле.
Из молочной продукции предпочтение отдаётся нежирным сортам сыра и натуральным йогуртам.