Перед варкой пшено следует промыть.
При длительно хранении на поверхности пшена скапливаются вещества, придающие ему горький вкус при варке. Поэтому его нужно тщательно промывать в начале в холодной воде, а затем горячей.
Заметки > Почему пшено необходимо промывать?
