Сытный и полезный пирог из брокколи
Ингредиенты
Для теста:
- Мука 400 г
- Яйцо 1
- Соль 1 ч. ложка
- Охлаждённое сливочное масло 80 г
Для начинки:
- Брокколи 400 г
- Ветчина 200 г
- Соль
Для заливки:
- Сливки 200 мл
- Яйца 3
- Мускатный орех 1/2 ч. ложки
- Белый перец 1/4 ч. ложки
- Твёрдый сыр 100 г
- Соль
Приготовление
Шаг 1
Подготавливаем тесто, при необходимости добавляем немного холодной воды.
Шаг 2
На слегка посыпанной мукой доске раскатываем тесто в круглый пласт. Укладываем в форму и ставим в холодильник на 45 минут.
Шаг 3
Разбираем брокколи на соцветия, промываем, заливаем кипящей водой и варим почти до полной готовности. Остужаем и мелко рубим. Пропуская ветчину через мясорубку.
Шаг 4
Готовим заливку. Для этого яйца слегка взбиваем со сливками. Добавляем мускатный орех, перец, соль, сыр и перемешиваем.
Шаг 5
Разогреваем духовку до 180 °C. Смешиваем ветчину с брокколи и укладываем на тесто почти вровень с его кромкой. Добавляем заливку. Выпекаем пирог не менее 30 минут.