Как прокалить орехи? Прокаливание усиливает вкус орехов. Насыпьте орехи тонким слоем на дно несмазанной сковороды. Часто помешивая, жарьте на среднем огне 5-7 минут. После сразу выложите из сковороды, чтобы они не подгорели.