Вода — жизненно важный элемент. Входит в состав всех органов и тканей.
Усвоение пищевых веществ возможно только в водной среде. Дневная норма потребления 2-2,5 л. Индивидуальная норма — на 1 кг веса необходимо 40 г воды.
На деле же, человек потребляет около 1 л чистой воды. Оставшаяся часть поступает с пищей и образуется в организме человека при окислении различных веществ.